原來茶中蘊五行,養生還這么講究!原來茶中蘊五行,養生還這么講究!

  天有金、木、水、火、土五行,人有肺、肝、腎、心、脾五臟,而中國茶,恰好又有白、黃、黑、紅、綠五色,五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。這五行、五臟、五色、五味之間,便構成了一個絲絲相扣的“養生環”。那么,茶中的“五行”該怎么定義呢?

  一、綠茶(木)

  綠茶是未經發醉的茶,在中國,綠茶產量最多、品種最多、飲用最為廣泛,其特點是湯清葉綠。在五行茶中,我們通常把青茶看成是綠茶的一種特殊形式。杭州龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、泰山女兒茶,都是綠茶的代表品類。

  綠茶五行歸木,口感酸,氣味清香;入肝經,肝主血,故綠茶不僅能明目,還能清血、降血栓;適合春季飲用,疏風清熱、消炎去火。

  中醫養生學認為,春季“化者為生,在氣為風,五行屬木,五臟主肝,在色為綠”。春天是萬物生發的季節,人體經過了一個冬季的收藏閉合,積蓄在體內的寒邪之氣此時需“當春乃發”,多數人會因肝陽上亢而引發疾病,因而要飲香氣高銳的綠茶。綠茶可提神醒腦,愉悅情趣令人少眠,清心悅志。春天喝綠茶以色補色,可疏風清熱,平肝明目,消炎去火,消腫止痛。

  二、紅茶(火)

  紅茶屬于全發醉茶類,具有紅湯、紅葉和香甜味醉的特征。以祁門紅茶為代表。

  紅茶五行歸火,口感苦,氣味焦香;入心經,表小腸經,故紅茶溫中,能降低心臟病機率;適合夏季飲用,降溫消暑、提神強心、養血生津。

  夏季“化者為長,在氣為暑,五行屬火,五臟主心,在色為紅”。夏天是草木茂盛的季節,天地之氣相交,萬物茁壯成長。驕陽似火,晝長夜短,人體津液消耗甚大,氣血多有不足,心悸氣短,心煩胸悶,是身體應季之表象。此時當飲紅茶為好,紅茶性溫,不與季節抗令,消暑氣,提神,強心,養血生津。

  三、黃茶(土)

  黃茶屬發酵茶類,品質特點是黃葉、黃湯,芽葉細嫩,顯毫,香味鮮醇。其黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶又分黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。代表茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。

  黃茶五行歸土,口感甜,氣味香膩;入脾經,通胃經,故黃茶能調理脾胃,幫助消化。適合夏秋交界的仲夏時節(亦稱“長夏”)飲用,能夠固脾胃。

  長夏是四季之中的一個小季,自小暑至立秋共三十天。此季濕氣當令,是植物化花為果之時,在五行屬土,有萬物長養之功,在五臟為脾。主司水谷精微之運化,故在色為黃。

  脾土受心陽溫煦故能制水,若為濕熱所困,則因土不制水而致脾濕便溏,易引發厭食腹脹及胃腸疾病。此季飲黃茶,以溫心陽而固脾土?!都t樓夢》第四十一回就有妙玉沏老君眉茶為賈母治酒肉傷脾胃停食的記載,而那老君眉就是出自湖南岳陽的黃茶君山銀針。

  四、白茶(金)

  白茶屬輕微發酵茶,滿披白毫,如銀似雪而得名,湯色淺亮。代表茶是福建大白毫。

  白茶五行歸金,口感辛香,氣味鮮香;入肺經,通大腸經,肺主皮毛通透,故白茶能以表透毒散熱;適合秋季飲用,降火去燥、清腸排毒。

  秋季“化者為收,其氣為燥,五行屬金,五臟主肺,在色為白”。秋季是自然界萬物肅殺,百葉凋零的季節,使人有口干舌燥,咽干口苦之感,最易引發呼吸系統的疾病。此季應喝白茶。白茶性涼,主肅降,故能降火,清腸排毒,利尿、通便,還能提高人體免疫力,甚至有研究表明白茶防治癌癥的功效是綠茶的五倍。

  五、黑茶(水)

  黑茶一般原料較粗老,加之制造過程中往往堆積發酵時間較長,因而葉色油黑或黑褐,湯色黑黃,故稱黑茶,屬于后發酵茶。云南普洱茶為其代表茶。

  黑茶五行歸水,口感咸澀,氣味陳香;入腎經,走膀胱經,腎為人體動力之源,故黑茶有延年益壽之效,膀胱為人體排泄經脈,故黑茶又能減肥降脂;適合冬季飲用,溫蓄陽氣、健胃、暖腹。

  冬季“化者為藏,在氣為寒,五行屬水,五臟主腎,在色為黑”。冬季天地之氣閉藏,江河湖水冰封,陽氣漸消,萬物蟄伏,人體對能量及養分的需求較平時要高,腎臟需藏精越冬,因而,多食少動易積食蓄肉,令人生病,此時應多喝普洱茶,以溫蓄陽氣,健胃、暖腹,清脂通便。中醫講“陰平陽秘其身乃健”其前提是“三通、一平”,三通者,便通、氣通、血通,而普洱的保肝健胃、消脂通便之功是諸茶所不及的。冬季通便實乃養生之大事,便通氣才通,氣通血才動,血為氣之母,氣為血之帥,氣血調和才能陰平陽秘,冬季養生當首推黑茶,保腎養精、以色補色。

  正所渭“茶中蘊五行,養生有講究”,通過對自己身體情況的了解,選擇適合自己的茶品,將茶與五行、五臟相應,致清導和、和諧陰陽地去健庸品飲,使五行相和諧,也就達到了養生的目的。

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