英式紅茶起源英式紅茶起源

  英國紅茶及其茶文化在世界上是很受推崇的。茶是英國傳統的大眾化飲料,平均每10人中有8人飲茶。據信,英國人每天要喝1.65億杯茶,每年全國消耗掉近20萬噸的茶葉,占世界茶葉貿易總量的20%,為西方各國之冠,堪稱“飲茶王國”。那么,關于英式紅茶的起源,有多少人了解呢?下面我們就一起來了解看看。

  中國茶文化源遠流長,茶文化向外傳播有著講不完的故事。而英國對茶的貢獻,也有不少的傳說,主要的便是英國憑借其雄厚的國力以及積極的貿易手段,將飲茶推廣成為國際性的飲料并在全世界大約50多個國家種植茶樹。

  遠在公元五世紀時,中國的茶葉就運輸至土耳其,而在隋唐以后又與西邊國家通商互市不絕。雖然茶貿易早已有之,但當時在我國只出口茶葉,不出口茶種。

  那么英國是如何引種茶樹并制作紅茶的呢?傳說有很多。

  傳說一是,1793年,英國女王的使臣馬戛爾尼對中國進行過一次不成功的訪問,乾隆皇帝拒絕了英國提出的通商要求,但英國使團還是利用在中國內地游歷的機會,暗地里將采集到的中國名貴茶樹種帶去印度。

  傳說二是,相傳海權擴張時代,西方各國在東方爭奪殖民地,戰事不斷,從歐洲遠赴中國取得茶葉愈來愈困難。1823年,一位來自蘇格蘭的企業家與冒險家——羅伯特·魯斯在印度的阿薩姆地區發現了野生的茶樹,英國的紅茶歷史從此展開。

  還有一種野史傳說,說來好笑。說英國人本不知道紅茶,因為英國本土不產茶,要從海外長途運輸茶葉,供英國人飲用,但海路遙遙,運輸茶葉船往往要在海上漂泊半年方才到達英國。海運中大海的濕潤早把茶葉捂得發酵變質,葉色由綠變紅變黑,喝著這種茶,英國人卻以為這是茶本來的美味,為了壓住那不太美妙的怪味,便向其中加入奶、糖及檸檬。這種喝茶的方法因此延續至今。

  那么在中國,紅茶又是如何來的呢,傳聞也有一個故事:道光年間(1840年前后),有一隊清兵過境武夷山,占住了茶廠,使茶廠采下的茶葉無法加工,因而造成茶葉積壓發酵變黑。清兵撤走后,茶葉主無奈只好急忙用松柴烘干,以免茶葉報廢。沒想到通過這樣處理的茶,遠銷后卻意外地大受歡迎,中國紅茶的制作工藝就這樣無意中出現了。

  這一傳聞只能算是趣味故事,據史料推測,紅茶的出現,應該是在元代。海上貿易日趨活躍的時期,茶葉、瓷器與絲綢并為三大出口商品,輸出至日本、朝鮮甚至南洋諸國。明代的沿海港口更加開放,茶的傳播持續擴展,而茶本身更進入一個全面發展的時代,飲茶和制茶技術都有了革新和進步,新茶類得到了促進和推動。當時的茶類除了原有的綠茶外,還出現黑茶、紅茶和花茶等,其中以紅茶的出現最為影響深遠。

  其實,英國紅茶的原料來自印度和斯里蘭卡。大約在19世紀40年代,一位名叫羅伯特·福瓊的英國植物學家來到中國,將茶樹種子放入一個用特殊玻璃制成的便攜式保溫箱中,偷偷地帶上了開往印度的輪船,從而在印度培養了十萬株以上的茶樹苗,形成了大規模的茶園種茶,并由此產生了英國的紅茶文化。

  1670年,英國東印度公司開始將茶葉賣到新大陸。不過,早在1620年,有一批來自英國的清教徒在美國的馬薩諸塞州登陸并定居下來,兩年后他們向印第安人購買今日的曼哈頓島,取名為新阿姆斯特丹城,當時他們即向荷蘭東印度公司進口茶葉。到了1664年,新阿姆斯特丹城為英軍所占領,改名為紐約,自此英國壟斷了美國的茶葉貿易,并使美國人也承襲英國人喝茶的習慣。至17世紀末,波士頓的商店也販賣起了紅茶。

  這時茶葉已成為美洲戰爭的導火線。為抗議英國提高紅茶稅金,1773年12月16日寒夜,一群激進的反英的波士頓茶葉黨,化裝成印第安人,爬上停泊在波士頓港的東印度公司商船,將342箱茶葉拋入海中,此舉激怒英國政府,美國獨立戰爭也因此在兩年后爆發。

  說紅茶,道紅茶,有些人對英國紅茶還不甚了解,但如果提到英國著名的“立頓”紅茶,知道的人肯定不少。中國茶在向西方各國傳播過程中,對許多國家僅僅是傳去了茶葉,并無傳播茶文化。而在英國,茶卻真正形成了一種茶的生活、茶的文化,使紅茶變成了世界上產量大、影響廣的一類茶葉。

  通過以上內容的相關介紹,想必大家也對英式紅茶的起源有了一定的了解。不管怎么說,紅茶都是健康的茶飲,有不錯的養生保健效果,常飲肯定是有益身體健康的。

  (責編:Bonnie)

關鍵詞: 英式紅茶 茶史 茶葉
 

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